Предлагаемый ассортимент сортов и гибридов сладкого перца
| ФОРМА ПЛОДА// ЦВЕТ | Кубовидная | Конусовидная | Томатовидная |
| Белый | Ведрана F1 | Лотта F1 | |
| Желтый | Раиса F1, Золотое калифорнийское чудо, Марта полька | ||
| Оранжевый | Ариан, Этюд, Орены F1 | Хамик | |
| Красный | Рэд Барон F1, Бандай F1, Вивальди F1, Фигаро F1, Калифорнийское чудо, Ожаровский, Робертина, Роберта F1, РубикаF1 | Тамина F1 | |
| Фиолетовый | Ода |
С выбором сорта определились, приступаем к посеву. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в условиях Беларуси перец выращивают через рассаду. Рекомендуемое время высева семян: 3-я декада января – 1 декада марта. Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные горшочки диаметром около 8-10 см либо специальные рассадные кассеты большого размера. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы. Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый. Рекомендуем готовый торфяной субстрат Suliflor Bio для рассады. Если семена ничем не обработаны (не протравлены и не инкрустированы), их можно заранее прорастить, поместив их на 2-3 дня во влажную ткань для набухания. Если семена протравлены (о чем свидетельствует надпись на пакете), то их необходимо сеять прямо в грунт, т.к. при намачивании семян смывается препарат, которым обрабатывают семена от почвенной инфекции и тем самым пропадает защитный эффект. Семена заделываем в грунт не более, чем на 1 см в глубину. Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить и сразу накрыть полиэтиленовой пленкой либо стеклом. При температуре 20-250С семена перца дают всходы на 7-9-й день. Лучшей температурой воздуха для роста перца является 18-250С. При температуре 13-150С рост растений задерживается, а при 11-130С совершенно прекращается. После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады днем около +26…+28°С, ночью около +10…+15°С.
Старайтесь не допустить пересыхания субстрата. Вода для полива должна быть теплой — около +30°С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Т.к. рассаду в основном выращивают на подоконниках, необходимо помнить, что при проветривании помещения необходимо защищать рассаду от сквозняков.
Рассада перца требует дополнительного освещения. На протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера. Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить, чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру (ниже +13°С). Рассаду рекомендуется подкармливать минеральными водорастворимыми удобрениями, начиная с фазы 1-2 настоящих листьев, каждые 2-3 недели.
Для выращивания перца и получения хорошего урожая нужно правильно за ним ухаживать. Но, прежде всего, выбирая семена того или иного сорта, надо ориентироваться на условия выращивания. Это может быть: открытый грунт, временное укрытие либо стационарная теплица. В Беларуси идеальным является выращивание перца в стационарной теплице, что обеспечивает высокую температуру, защиту от ветров и перепадов дневной и ночной температур, а также от весенних и осенних заморозков.
Лучшие предшественники для перца — любые овощные культуры, кроме относящихся к семейству пасленовые (картофель, томаты, физализ, баклажан), к которым сам перец и относится. В стационарных парниках необходимо периодически менять почвогрунт и ежегодно после сбора урожая высевать сидераты (горчица белая, редька масличная, фацелия).
Перец не любит холодного грунта, поэтому высаживать его на постоянное место надо после прогревания почвы. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в конце апреля, в туннельные временные укрытия — в конце мая, в открытый грунт — в конце мая-середине июня, по схеме 40х30 см. Помещать растения в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадной таре, не обнажая корни и не прикапывая его прикорневую шейку. При посадке в лунку вносят органические удобрения (в виде перепревшего навоза) и минеральные комплексные удобрения. Для выращивания используют 55-65-дневную рассаду. Она должны быть здоровой, закаленной, коренастой, иметь высоту не более 20-25 см, 8-9 и более настоящих листьев и сформировавшиеся бутоны.Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Перцы очень требовательны к влажности почвы, поэтому в период вегетации их необходимо регулярно поливать. Растения дважды за период вегетации окучивают влажной землей, что способствует образованию придаточных корней и увеличивает устойчивость к полеганию. В период вегетации рекомендуется внекорневая подкормка минеральным водорастворимым удобрением с микроэлементами «Лифдрип томат, перец, баклажан». 1-е опрыскивание проводится перед цветением с расходом 30-40 г удобрения на 3 л воды на 1 сотку, 2-е опрыскивание – в начале плодоношения 40-50 г на 3 л воды на 1 сотку. Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому не рекомендуется сажать рядом сладкий и острый перцы. Во время цветения для обеспечения лучшего опыления, растения ежедневно встряхивают. Сбор плодов производят по мере созревания, т.к. поздняя уборка созревших плодов задерживает рост новых завязей.