Выращивание баклажанов в Беларуси
«Синенькие» — так ласково называют дачники баклажаны. Баклажан – очень теплолюбив и хорошо растет исключительно в южных странах, но при заботливом уходе данный овощ может с успехом расти и на наших грядках.
Начинаем с выбора сорта баклажана. Для такой капризной культуры надёжнее высаживание гибридов (обозначенных значком F1). Правда, с них не соберёшь семена (если собрать, то они не унаследуют признаки материнского растения), но гибридные сорта обычно более урожайны и максимально устойчивы к неблагоприятным условиям.
В условиях Беларуси баклажан выращивается через рассаду. Рассадный период для этого растения составляет 60-70 дней. Для высева семян рекомендуем использовать готовые пластиковые емкости с крышкой (от фруктов или пирожных) либо специальные кассеты. Посев производят с февраля по 1-ю декада марта. Для посева семян баклажанов необходимо использовать легкий, рыхлый грунт. Рекомендуем торфяной субстрат Suliflor для рассады. Если семена ничем не обработаны (не протравлены и не инкрустированы), их можно заранее прорастить, поместив их на 2-3 дня во влажную ткань для набухания. Если семена протравлены (о чем свидетельствует надпись на пакете), то их необходимо сеять прямо в грунт, т.к. при намачивании семян смывается препарат, которым обрабатывают семена от почвенной инфекции и тем самым пропадает защитный эффект. Семена заделываем в грунт не более, чем на 1,5 см в глубину. Семена прорастают 7-12 дней. Оптимальная температура для прорастания семян 25-30°C. При температуре ниже 13°C семена не прорастают. Рассаду выращивают при температуре 18-25°C днем и 16-17°C ночью. Полив проводить по мере необходимости (1-2 раза в неделю) теплой водой. Не допускать переувлажнение грунта в целях предотвращения «черной ножки». Регулярно проводить рыхление. В фазе первых 2 настоящих листочков рассаду пикируют в пластиковые горшочки либо в кассеты больших размеров. Для лучшего развития растений желательно проводить досвечивание рассады. Эту операцию проводят с таким расчетом, чтобы световой период составлял 12 часов в сутки. Если вы видите, что рассада растет хилой, рекомендуется проводить подкормки водорастворимыми минеральными удобрениями. За 2-3 недели до высадки рассады ее необходимо закалить.
Для получения гарантированного урожая в условиях Беларуси следует выращивать баклажаны в теплицах или пленочных укрытиях. Ориентировочные сроки высадки рассады 25 мая – 5 июня. Готовую рассаду (высота 10-12 см, наличие 7 настоящих листьев) высаживают на постоянное место в конце мая. Для баклажанов лучше подходят легкие песчаные и супесчаные, богатые перегноем почвы. При посадке в лунку вносят органические удобрения (в виде перепревшего навоза) и минеральные комплексные удобрения. Лучшие предшественники для баклажана – любые овощные культуры, кроме относящихся к семейству пасленовые (картофель, томаты, физализ, перец), к которым сам баклажан и относится. В стационарных парниках необходимо периодически менять почвогрунт и ежегодно после сбора урожая высевать сидераты (горчица белая, редька масличная, фацелия).
Уход за растениями заключается в регулярном поливе, подкормках минеральными и органическими удобрениями и защите от вредителей. Баклажан очень требовательно относится к влажности почвы. Недостаток влаги негативно сказывается на росте и развитии растений: прекращается их рост, происходит опадание плодов и образовавшейся завязи, плоды приобретают уродливую форму. В период вегетации для полноценного развития растений рекомендуется внекорневая подкормка минеральным водорастворимым удобрением с микроэлементами «Лифдрип томат, перец, баклажан». 1-е опрыскивание проводится перед цветением с расходом 30-40 г удобрения на 3 л воды на 1 сотку, 2-е опрыскивание – в начале плодоношения 40-50 г на 3 л воды на 1 сотку.
Большинство сортов и гибридов баклажанов для получения хорошего урожая требуют правильного формирования куста. Есть различные схемы: в один стебель либо в 3-4 стебля. При выборе способа формировки надо учитывать рекомендации по выращиванию конкретного сорта. Первую, сравнительно безболезненную операцию, на кусте баклажана проводят, когда он вырастает до 30 см. На главном стебле прищипывают верхушку, что стимулирует образование боковых побегов и формирование настоящего куста. Второй раз пасынкуют, когда боковых побегов вырастает слишком много и их количество приходится нормировать. Нельзя оставлять более пяти штук — у растения не хватит на них сил. Если совсем не проводить пасынкование, может вырасти обильная зелёная масса, а плоды останутся мелкими и недозрелыми. Обычно по кустам «проходятся» раз в неделю, выламывая пасынки, пока они ещё не выросли больше 5 см. Если побеги явно стремятся вырасти в длину, а плоды на них уже образовались в достаточном количестве, прищипывают верхушки побегов, останавливая их рост. Питательные вещества при этом куст перенаправит на развитие завязей.
После начала цветения баклажаны созревают в среднем в течение 35 дней. Спелые плоды плотные на ощупь, фиолетового, темно-сине-фиолетового или черного цвета. Баклажаны нужно не срывать с куста руками, а срезать садовым секатором или обычным ножом вместе с чашечкой и плодоножкой, оставляя длину до 3 см. Важно это делать аккуратно, чтобы не повредить листья растений. Закончить собирать урожай баклажанов желательно до наступления осенних заморозков.
Хранить баклажаны можно в течение месяца при температуре воздуха 10°С, при относительной влажности 90%. Плоды можно уложить в ящики, обернув каждый овощ бумагой. Важно держать баклажаны в сухом и темном месте. На свету хранить эти овощи не стоит, поскольку качество плодов будет ухудшаться.